Pieczenie Warzyw korzeniowych (takich jak marchew, pasternak, buraki) w bardzo wysokiej temperaturze (około 220°C lub 425°F) powoduje karmelizację ich naturalnych cukrów. Proces ten wydobywa niezwykłą słodycz i zmienia ich teksturę.
Metoda Pieczenia:
- Temperatura: Piekarnik ustaw na 220°C.
- Czas: Pokrojone warzywa piecz przez około 20 minut, aż brzegi zaczną brązowieć.
- Wskazówka: Użyj tylko odrobiny oliwy, aby wspomóc karmelizację, ale nie dopuścić do ugotowania warzyw.
